Aktuelt nå i høst

Vi har startet med Cozy Agra som har vist seg å være et verdsatt konsept, kanskje særlig blant studenter. Jeg vil ikke si at vi er helt full lastet her på kveldene, men det er gøy å se at vi har engasjert så mange nye kunder til å komme her på våre kvelder. Til er nye kunder ønsker vi virkelig å si: Velkommen til oss!

Vennlig ha overbærenhet med litt fornyelse nå
Akkurat i tide til høsten bestemte vi oss for å ta tak i vårt baderom og renovere den. Det må bli friskere, og kanskje fremfor alt romslige også – slik at våre gjester med funksjonshemninger kan bruke vårt felles toalett uten problemer. I dag er det ganske smalt i døren, og hvis du har en rullestol så er det litt komplisert å bruke toalettet og så vil vi åpenbart ikke har det i fremtiden.

Vi har bestilt fine nye baderomsmøbler fra www.bygghjemme.no som skal leveres nå i uken, og vi har også ansatt en dyktig snekker til å komme hit og gjøre døren bredere. Så fortsatt må vi finne en ny dør som vil fungere for et bredere inngang også, men det finnes sikkert absolutt på bygghjemme det også. Jeg sjekket ikke så nøyaktig.

Gjesteopptredener
Noen kvelder her i fremtida har vi tatt ut noen live-band som vil underholde oss her på Agra Restaurant. Det vil være en blanding av forskjellige musikkstiler, og en stor variasjon blant artistene også. Vi fikk noen tips fra noen gjester som vi lyttet til. Vi finner at unge talenter skal til å bli markert og gis anledning til å komme til å nå ut med musikken sin. Hvordan skal dere ellers skape en base av fans?

Slik det ser ut nå, vil det bli noen selvskreven musikk, og noen dekk musikk. En av musikantene, Anne Lene, har gjort sine egne tolkninger av ABBA fast med reggae-stil i stedet. Hun får du bare ikke gå glipp av! Det er virkelig musikk du aldri har hørt før!

En annen idé er å lage en slags quiz-kvelder hvor artistene får spille musikk som gjestene må gjette artisten bak. Jeg sjekket på disse typen av kvelder før, og de har en tendens til å bli svært populære!

Sjekk ut denne videoen. Hvor mange rett får du?

Vi lanserer «Cozy Agra» med fokus på spill og sosialt samvær

Det har vært en fantastisk sommer, og vi har virkelig nøt fordelene med vår nye terrasse. Vi er mye glade over alle ni gjester som har tilbrakt er tid her hos oss, og til dere som har gitt oss mye gode tilbakemeldinger. Fremfor alt er det morsomt å se hvor mange studenter som har valgt å sitte her hos oss på dagene for å studere. Det gjør oss til å føle at vi bidrar med noe verdifullt. Nå har vi tatt deres tilbakemelding til oss og vil til å utvikle vårt konsept enda litt mer. Vi vil i løpet av høsten invitere til spill kvelder med oss her på Agra.

«Cozy Agra» – Kvelder for spill og sosialt samvær
Vi har allerede planlagt å ha spill kveldene i salongen vår. Det er allerede vakre og komfortable sofaer der å sitte i, TV for bakgrunnsstøy og en koselig belysning. Det eneste vi bør investere i nå er en eller to sofabord som et supplement for å skape flere sitteplasser. Tanken er at vi skal være klar til å starte med disse kveldene i begynnelsen av september. I kveld skal jeg gå ut på nettet og lete etter møbler på www.trademax.no og se om det er mulig å bestille nå.

Vi vil også gi rabatterte priser for studenter som kan vise opp sin studentkort. Det vil bli en hylle hvor vi skal sørge for å fylle opp med noen forskjellige spill, som for eksempel spillkort, domino, Trivial Pursuit, The lost diamant, Othello, etc også. Hvis noen har spill du ønsker å selge, er vi glade for forslag! Vi tenkte på å sette opp en dart bord på veggen og kanskje organisere små morsomme konkurranser også, hva synes dere om det?

Når det gjelder mat har vi utviklet et forslag på forskjellige kaker og paier som vi vil betjene med. Vi skal prøve å holde det enkelt og rimelig. Så her tenkte vi i utgangspunktet:

  • Sjokoladekake med krem, NOK 30.
  • Amerikansk sjokoladekaka, NOK 25
  • Eplepai med vanilje saus, NOK 30.
  • Budapest Bakverk, NOK 25.
  • Sjokoladebolle / Araksbolle, NOK 20
  • Bun med rosiner, NOK 15
  • Bløtkake NOK, 30
american cookie

Amerikansk sjokoladekaka, NOK 25

Studenter som kan vise sine studentkort får fem kroner rabatt per bakverk.

Nå er terrassen åpen!

For de av dere som har vært forbi, har du kanskje allerede nytet en kaffe på vår nye fine uteservering. For resten av dere kan vi ikke si annet enn at du bare nødt til å komme forbi og ta en kaffe. Det er veldig koselig, og vi allerede har mange faste kunder som kommer hit og sitte ute på baksiden og gjennomføre sine studier fra den bærbare datamaskinen. Det er virkelig morsomt å se hvor mange som liker det 🙂

Et par små ting igjen bare
Det meste av uteserveringen er allerede klart, og jeg tror ikke noen andre enn meg selv ser at det fortsatt er noen små ting som må ryddes opp for at det skal være så som så perfekt som jeg vil ha det. I stort sett så jeg tror vi trenger litt mer liv der ute. Har hatt det litt vanskelig med inspirasjon i det siste, men det er nok fordi det er sommer.. Jeg har hatt lite annen prioritering kan man si 🙂 I går, vær jeg ut på nettet igjen og sjekket på litt hjemmeinnredning og fant noen ny inspirasjon at reflektere over.

Etter å ha tenkt en stund så har jeg satt sammen en liten handleliste. De fleste ting fant jeg på Chilli, men noen ting må jeg selvsagt kjøpe på annet sted.

  • Lyslykter
  • Kranser
  • Stearinlys
  • Store grønne potteplanter
  • Voksduk
  • Varme tepper
  • Askebegre

Ska ut og praksis-kjøre som en veileder i helgen
For å fullstendig endre emne nå såå har jeg begynt å hjelpe min brors datter å ta førerkortet. Jeg har tatt et kurs slik at jeg kan være hennes veileder og denne helgen skal vi ut og kjøre for første gang. Hun har heldigvis vært og kjørt noen leksjoner på kjøreskole også, så hun vet det grunnleggende om bilen og om trafikkregulering. Vi får se hvordan dette vil ende, ha ha. Det var så mange år siden jeg selv tok min lisens og jeg husker ikke engang alle skilter og regler for meg selv.

Men vi må lære av hverandre tror jeg. Hun leser og studerer teorien nå, så hun må være den kunnige der så at jeg kan til å lære henne hvordan man skal håndtere bilen i stedet 🙂

Nå åpner vi snart en ny uteservering

Nå har sommeren endelig nådd oss her i Bergen, og vi har hatt mange varme og vakre sommerdager de siste ukene. Juni har absolutt vist seg fra sin beste side for oss. Nå er vi glade for å informere dere kunder att vi jobber med att få en ny utendørs servering her i løpet av juli måned. Så hang der, noe virkelig fancy venter rundt hjørnet!

En klassisk gresk paviljong
Vi har tenkt på hvordan vi best kan gjøre for å gi gjestene muligheten til å sitte ute og spise. De av dere som har vært her vet at restauranten er litt vanskelig plassert siden vi er ganske nær et veikryss. Men nå har vi snakket med eieren som vi leier lokalene fra og vi vil bygge ut slik at vi kan sette opp en paviljong på baksiden av huset i stedet. Vi vil derfor innlede en ny vei rett ut fra restauranten, som fører deg til Agras nye uteservering.

Det begynte faktisk med att Arvid hadde vært ute på nettet og så på møbler på trademax.no da han så denne vakre paviljongen. Han tenkte ”Denne må vi ha til Agra.” Sagt og gjort så kjøpte vi et allerede forrige uke, og har montert den på baksiden av huset.

Jeg syns at den føles klassisk gresk i sin utforming, men vi vil selvfølgelig også arranger med innredning, slik at du virkelig får følelsen av å være i Hellas. Jeg kan allerede forestille meg hvor fint det vil være på kveldstid her litt senere i sommer, når det er fortsatt varmt ute – men så mørkt at du begynner å tenne lys.

Nytt på menyen
Før sommer har vi en ny meny. Vi har jobbet hardt for å bruke fisk som vi har mest av her i fjellene og kombinere det med mange tradisjonelle norske grønnsaker. Vårt mål er fortsatt at vi skal levere den beste maten i hele Bergen, og jeg tror vi vil få mange bli overrasket av våre nye fiskeretter . Du må komme og prøve den!

Inntil vi møtes så ønsker vi dere alle en fin sommer, og vi håper å se deg her hos oss!

Ulykker kan oppstå i tjeneste

Nå må jeg skrive om en tjeneste som jeg syns var fantastisk og som mange virksomhetseiere kan lære av, og det er tjenestene som tilbys av Ryds Bilglass! Jeg var der i går med bilen etter en mindre ulykke, og jeg er så fornøyd med hvordan de har håndtert dette hele greia med bilglasset min.

Steinsprut i bilglasset på vei til restauranten
På vei tilbake til restauranten etter en matlevering i forgårs fikk jeg en steinsprut i bilglasset. Det var da jeg for langs motorveien som det slo og jeg så en sprekk ble opprettet. Normalt prioriterer jeg ikke å lage noe slikt, men nå var det virkelig sant at man ikke kunne se hvor du kjørte. Jeg ringte og fikk tid direkte hos Ryds.

I går var jeg derfor in å forlate bilen, slik at de måtte skifte frontrute for meg. Det hele gikk veldig fort og Lise som jobbet der var veldig flinke til å fortelle akkurat hva jeg måtte vente meg, og når jeg ville få bilen igjen. I mellomtiden lånte jeg en bil fra dem, slik at jeg kunne jobbe. Så du Lise, jeg virkelig ønsker å si TUSEN TAKK! Du var virkelig serviceinnstilte og skapte en fornøyd kunde!

DåpStor tilførsel av mat til et dåpe
Igår var jeg som skrevet og leverte mat til en dåp. Det var en stor ordre for totalt 50 personer, men alt gikk bra, og kunden var veldig fornøyd. Gjestene hadde takket etterpå og sendte hilsener til kokken. Slik er alltid moro 🙂

Vi gjorde dette litt som en test nå for å se om vi er i stand til å arbeide med matleveranser i framtida og etter gårsdagens tør jeg å love at det er noe vi vil jobbe med fremover nå.

Hvis alt går som vi vil så kanskje vi kunne levere muligheten for catering allerede til høsten her. I slike tilfeller vil vi arbeide på grunnlag av et minimum av mat til 10 personer, og det vil være fra den vanlige menyen (til å begynne med). Så får vi evaluere og se hva det kan gi fremover.

Ta gjerne kontakt med oss med forslag og tanker om denne ideen. Vi er takknemlige for alle tips og råd 🙂

En restaurant inredet i Feng Shui

Noe vi har lagt merke til i det siste er hvor mye de små tingene bety for helheten. Vi, de ansatte, gikk på en Feng Shui kurse i løpet av et par måneder siden, og etter det har vi jobbet internt for å dekorere vår restaurant i samsvar med interiørdesign-stilen fra Feng Shui.

Feng Shui for roligere matopplevelse
Det vi lærte om var mye om hvordan du oppretter stille rom for våre kunder. Hvordan man tenke på møbler, hvordan vinden påvirker energier og hvordan du kan tenke på innredningen for å fjerne stresse.

Nå har jeg og Mette-Marit fått sammen en liste over hjemmeinnredning som vi bør handle i fra chilli.no. Vi har valgt ut et tema av farger, hvor vi har valgt blå og grønne detaljer. Det er to farger som vi tror skaper ro. Så vi kommer til å dekorere en blå og en grønn del av restauranten. Den grønne vil bli brukt mer for lunsj tider og den blå skal være mer for a la carte.

Hva betyr det egentlig Feng Shui?
Feng shui er i utgangspunktet en kinesisk pseudo-vitenskapen om hvordan mennesker, dyr og planter er påvirket av naturen. Du snakker ofte om de fem elementene og tanker og qi, noe som kan oversette til «livskraft».

Det er en stor vekt på energi flyten . De tror at det er en flyt av energi som hele tiden dreier seg om oss mennesker, men også i ting og steder. Denne energien påvirker oss på forskjellige måter, og når du tenker på feng shui i interiør så handler det om å forbedre denne energi flyten og skape harmoni.

Denne energien påvirker alt. Hvordan vi føler, hva vi gidder og hvordan vi forholder oss til mennesker, dyr og ting rundt oss. Ved å praktisere Feng Shui kan vi gjøre bruk av elementene for å påvirke energi og skape bedre forutsetninger for vår helse, vår styrke og våre relasjoner.

Så neste gang du kommer til oss kan du føle deg trygg i at vi har skapt rom som vil gi deg god energi, god qi og harmoni. Her skal du bare være i stand til å slappe av og være deg selv og spise godt, og vi vil gjøre resten.

Ny sofa til kundene våre

For oss i utelivsbransjen så er det første inntrykket en kunde danner seg av et lokale veldig viktig. Et dårlig førsteinntrykk kan vare lenge, og være ødeleggende for både atmosfære og opplevelse av et sted. Derfor fokuserer vi her hos oss mye på at alt skal se så velstelt og flott utformet ut som overhodet mulig. I den forbindelse har vi skaffet oss en ny sofa til restauranten som kunder kan sette seg ned på mens de venter på bordplassering. Så langt har vi fått veldig gode tilbakemeldinger på det nye venteområdet.

Flott design
Vi endte med en Salvador skinnsofa. Den var priset litt over hva vi først hadde budsjettert med, men den passet perfekt til lokalet vårt og vi følte alle at det var en god investering. Å skaffe seg en sofa fra Trademax var også veldig enkelt og greit. Vi diskuterte fam og tilbake om vi ville handle på nett, og var litt usikker på hvordan det ville være med både levering og om inntrykket vi hadde dannet oss av sofaen ville stemme med virkeligheten.  Men vi hadde absolutt ikke tenkt å bekymre oss, for alt var i henhold til bilde og beskrivelse. Så i framtiden kommer nok ting til å bli handlet over nett i stedet for å måtte traske rundt i alle de forskjellige møbelbutikkene. Et bedre utvalg får man jo tross alt også når man kan sjekke flere nettbutikker, og når prisen i tillegg er lavere for tilsvarende varer fra fysisk butikk, ja da blir valget egentlig ganske så enkelt!

Fullbooket restaurant i to uker

De neste to ukene har vi fullbooket hver eneste dag. Dette er en skikkelig opptur etter å bare ha vært i drift en kort periode.

Det var ingen på restauranten som hadde trodd at etterspørselen skulle være så stor med en gang. Interessen for tiden er så stor at vi nesten ikke tror det.

Stadig lenger ventetid
Det er nå fullbooket i to uker frem i tid, og svært mange bestillinger også etter dette tidspunktet. Derfor er det mye som tyder på at trenden bare kommer til å fortsette. Restaurant Agra er i ferd med å få status som byens mest eksklusive restaurant. Dette er en posisjon som vi har tenkt å ta vare på, og kjempe for å opprettholde. Kundene skal vite at de ikke kommer til å bli skuffet når det kommer til vårt spisested. Vi jobber veldig hardt for at hver enkelt gjest skal ha en positiv opplevelse av besøket. Suksessen gjør bare at vi tar ting enda mer alvorlig enn tidligere.

Utrolig prestasjon
Det som gjør dette skikkelig stort er at vi i hovedsak er en asiatisk restaurant. Det er vanskelig å komme på noe annet tilsvarende spisested i Norge som noen gang har vært så populært. Dette sier mye om hvor mye våre ansatte står på hver eneste dag. De er høy kvalifiserte fagpersoner som virkelig kan både mat og drikke. I tillegg yter de helt fantastisk service til alle som kommer innom for å få en matbit. Dette fortjener de utrolig mye ros for!

Omtale i internasjonal presse

På torsdag hadde vi besøk av fotografer fra et stort internasjonalt matmagasin. De tok bilder av restauranten til en større artikkel.

Det er ikke lett å få internasjonal oppmerksomhet når man har en restaurant som er lokalisert i Bergen. Derfor er det utrolig gledelig at vi likevel blir lagt merke til i utlandet.

Fortsatt hemmelig
Magasinet som skal skrive om oss har enda ikke gått ut med noe informasjon om saken. Derfor ser vi oss nødt til å ikke si noe mer om dem på nåværende tidspunkt. Vi har inngått en avtale om at vi avventer saken til de gir oss tilbakemelding. Det vi vet er uansett at vi kommer til å få mye og god omtale. I tillegg kommer mennesker i flere land til å kunne se nærmere på restauranten vår. Dette betyr selvsagt utrolig mye for et lite spisested som vårt. Troen på vår Michelin-satsing blir bare større når andre aktører legger merke til oss.

Nye muligheter
Et slikt oppdrag kan også gi oss flere muligheter i fremtiden. Drømmen er selvsagt at mange av de som leser saken får lyst til å spise hos oss. Vi sier aldri nei til å få gjester fra utlandet på vår restaurant. Det er bare ekstra inspirerende å ha kontakt med en slik kundegruppe. De som leser magasinet er for det meste mateksperter og folk i restaurantbransjen.

Restaurant Agra er glad for at vi får nok en mulighet til å sette oss selv på kartet. Derfor har vi vært svært samarbeidsvillige i forbindelse med dette oppslaget. Vi er alltid positive til medier som tar kontakt, og har spørsmål om vår virksomhet.

Bollywood-kveld på restauranten

I dag er det klart for Bollywood-kveld på Restaurant Agra. Vi håper at så mange som mulig tar turen innom for å få oppleve indisk kultur på nært hold.

Vi har alltid hatt et spesielt fokus på indisk mat hos oss. Nå kan du også oppleve ekte indisk kultur i kombinasjon med et godt måltid.

Den beste maten
Som vanlig kommer vi til å servere den beste indiske maten fra vår berømte meny. Denne kvelden blir det spesialtilbud på ulike retter som vi anbefaler. Forhåpentligvis vil dette lokke mange bergensere til å ta turen innom. Vi er helt avhengige av gode besøkstall for å arrangere denne typen kvelder hos oss. Maten er vår fremste attraksjon, og uten tvil bedre enn all annen indisk mat som kan kjøpes i Norge.

Ekte Bollywood-stemning
Vi tar sikte på å vise minst en film på storskjerm i løpet av kvelden. I tillegg har vi leid inn dansere som tidligere har vært med i flere Bollywood-produksjoner. Disse kommer helt fra India, og blir et helt unikt innslag på scenen. Vi garanterer at det blir underholdning av svært høy klasse fra start til slutt. Det blir spennende å se hvor mange fra det indiske miljøet som dukker opp i kveld. Vi håper at både indiske nordmenn og andre bergensere velger å ta turen innom oss.

Vi gleder oss virkelig til å ta imot mange gjester i kveld. De som kommer vil få både kulturinnslag og mat som de sent vil glemme.